Déclinaison d’un plan de contrôle orienté sur les denrées alimentaires sur la zone Golfe de Fos-sur-Mer
Suite à l’étude de l’ANSES, saisie par le ministère de l’Agriculture (Direction générale de l’alimentation et direction générale de la prévention des risques) et le ministère de la Santé
Acteur en lien : ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail), Laboratoire national de référence.
Contexte
En 2016, une étude de l’Association de Défense et de Protection du Littoral du Golfe de Fos (ADPLGF) a détecté « la présence importante de dioxines et PCB dans la viande de taureau ou les œufs ».
En 2018, cette information relayée dans la presse locale et nationale a créé de l’émotion dans la population.
L’expertise de la Direction Générale de l'Alimentation a constaté par ailleurs la non-représentativité de ces résultats au regard de l’échantillonnage et des méthodes d'analyse retenues.
Objectifs
Face à cette situation, le préfet a décidé d’engager immédiatement trois démarches :
- Communiquer largement sur les plans de contrôle/plans de surveillance conduits. Cette action s’est faite dans le cadre du projet RÉPONSES où une clé pour comprendre « Comprendre la conduite des Plans de Surveillance et Plans de Contrôle des aliments (PSPC) » a été réalisée ;
- Renforcer le plan de contrôle en concertation avec le ministère de l’Agriculture ;
- Saisir les administrations centrales concernées pour que l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) établisse un plan de surveillance adapté. Ainsi la Direction Générale de l'Alimentation, la Direction Générale de la Santé et la Direction Générale de la Prévention des Risques ont saisi l’ANSES pour demander une méthodologie pour la mise en œuvre d'un plan de contrôle spécifique orienté sur les denrées alimentaires produites sur le pourtour du golfe de Fos.
La déclinaison de ce plan de contrôle orienté sur les denrées alimentaires a été mise en œuvre par les services de l’État sur l’année 2022. Les objectifs sont :
- D’obtenir des données robustes, issues de laboratoires reconnus et exploitables par l’ANSES ;
- De déterminer l’éventuelle contamination des productions agricoles par les contaminants issus d’activités industrielles.
Mise en oeuvre
Stratégie de gestion retenue : adapter la méthode proposée par l’ANSES
- En sélectionnant une partie du zonage d’intérêt retenu au regard de sa vocation agricole et de sa typologie environnementale ;
- En sélectionnant trois matrices pertinentes, produites localement, et considérées comme des « sentinelles » représentatives des aliments consommés localement : les légumes feuilles (ex. : choux, salades, épinards), le muscle et le foie de taureau de Camargue, intéressantes par leur capacité à accumuler divers types de contaminants.
Tous les analytes ciblés par l’ANSES seront recherchés : 20 éléments traces métalliques, 17 dioxines et furanes, 12 PolyChloroBiphényle (PCB) « dioxin-like », 6 PCB « non dioxin-like », 17 hydrocarbures aromatiques polycycliques. - En échelonnant le plan dans le temps, pour éviter les variabilités saisonnières.
Déclinaison pratique par les services de l’État
- Prélèvements des denrées animales sous la responsabilité de la Direction Départementale de la Protection des Populations : 70 échantillons de muscles et 70 échantillons de foies de taureaux de Camargue dans 35 élevages potentiellement identifiés comme éligibles aux critères retenus ;
- Prélèvements de denrées végétales sous la responsabilité de la Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Foret : 70 échantillons de légumes feuilles ;
- 210 prélèvements au total (3 matrices x 70 échantillonnages).
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Type et nombre de prélèvements effectués, et conformité des prélèvements par rapport aux critères réglementaires
- Avis de l'ANSES relatif à la mise en œuvre d’un plan de contrôle orienté sur les denrées alimentaires d’origine animale et végétale produites sur le pourtour du golfe de Fos-sur-Mer (14/01/2021)
- Communiqué de presse de l'ANSES relatif à la mise en œuvre d’un plan de contrôle orienté sur les denrées alimentaires d’origine animale et végétale produites sur le pourtour du golfe de Fos-sur-Mer (09/11/2021)
- Bilan du plan exploratoire de prélèvements suite à la saisine de l'ANSES, présentée par la DRAAF/DDPP au comité scientifique du LAB Territorial disponible en annexe (28/03/2023)
Avancement :
La déclinaison du plan de contrôle orienté suite à l'étude de l'ANSES s'est achevée fin 2022.
À l'issue de ce plan exploratoire initié fin 2021 pour une durée d'un an, et étant donné qu'aucun élément ne confirmait un risque d'exposition particulière aux contaminants de l'environnement via les aliments produits autour du Golfe de Fos, il n'y a pas eu de poursuite des investigations exceptionnelles.
Cette action est donc soldée.
(Mise à jour le 14/11/2023, 20/04/2023, 22/11/2022, 06/01/2022)
Les attentes exprimées par les riverains auxquelles cette action répond :
- Clés pour comprendre